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飘香烤鱼的做法

发布时间:2019-05-14 20:15:13

飘香烤鱼的材料草鱼相克食品1500g油适当盐适当葱姜相克食品蒜适当花椒适当干辣椒相克食品适当泡椒适当郫县豆瓣酱适当蒸鱼豉油适当老抽适当白糖相克食品适当辣椒面适当香油适当黄豆相克食品芽100g金针菇相克食品100g洋葱相克食品1个 飘香烤鱼的做法图片步骤,怎样做飘香烤鱼好吃? 鱼去鳞去内脏,洗净后从腹部腹成两半,不要切断。

用厨房纸巾吸干水份,鱼身划几刀,两面都抹上少量盐,腌制20分钟。

鱼两面都均匀的刷1层油,放入烤盘。烤箱预热,220度,烤40分钟左右。

准备好调味料。

锅里油烧热,放入葱姜蒜和干辣椒、泡椒,小火炒出香味。

加入郫县豆瓣酱,炒出香味。

加入适当清水。

加适当老抽。

加入适当蒸鱼豉油和白糖。

大火煮3⑸分钟,至煮出香味。

放入芽菜和洋葱、金针茹,继续煮3⑸分钟。

取出烤好的鱼。

淋上煮好的汤汁和蔬菜。

整理好,把鱼露出来。

再次入烤箱烤制10分钟。

锅里放香油

放入花椒和干辣椒,开小火炸出香味。

取出烤好的鱼,撒上葱花和辣椒面。

把烧热的香油趁热浇在烤鱼上。直接上桌开吃,也能够用电磁炉边加热边享用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1:可以随意用草鱼、黑鱼等等,但1定要个头大的。

2:第1次烤鱼的时候,中途需要把鱼翻面,这样鱼更容易烤熟。

3:泡椒和干辣椒可以全部切碎,这样会更辣。

4:花椒可以炸出香味以后捞出来,这样就不会由于吃到花椒而难受。

5:第2次烤时,也能够把鱼放在蔬菜和汤汁的上面,这样鱼皮会更脆。

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