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椰子布丁怎么做椰子布丁的做法多图

发布时间:2019-11-05 06:56:40

椰子是一道很美味的甜品,不仅口感Q弹味道也是香甜浓郁,十分适合夏天的时候享用。那么椰子布丁怎么做呢?椰子布丁又有哪些做法呢?

1、椰香布丁

需要的食材有椰浆、动物性淡奶油、鸡蛋两个、蛋黄两个、糖粉、焦糖酱。首先把椰浆和淡奶油混合并加入糖粉搅拌均匀。接着把鸡蛋和蛋黄倒入碗中打散,将打散的蛋液倒入混合后的椰浆中,再用打蛋器搅拌均匀成布丁液。把布丁液过筛一两遍,然后静置半小时,之后倒入模具中,将模具放入深一点的烤盘,往烤盘中注入热水,水的高度能超过布丁液,把烤盘放入预热好165度的烤箱中烤半小时,直到布丁液完全凝固。烤后的布丁冷藏后风味更佳。

2、椰子布丁

首先准备两个椰青、椰浆、淡奶油、吉利丁片。然后将吉利丁片放入冷水中浸泡,同时把椰青敲开倒出椰汁,将椰汁过滤掉椰壳渣之后加入椰浆和淡奶油搅拌均匀。接着把混合后的椰子汁加热,再将泡软后的吉利丁片放入椰子汁中轻轻搅拌直到完全融化。把加入吉利丁片的椰子汁再过滤一遍这样口感会更细腻。等到椰子汁放凉之后倒入模具中放到冰箱里冷藏3个小时左右即可。

3、温馨提示

布丁水浴时水的高度能全部没过布丁液,不然的话布丁做出来后上面会有不好看的气泡。另外烤布丁的时间一定要控制好,如果烤得过久布丁不仅会出现蜂窝状阻止口感也会变老。如果想要给布丁增添风味的话,可以切些草莓或者其他的酱放上去。

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