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荠菜31种有爱的做法新鲜美味又健康春季的出世

发布时间:2020-09-25 09:49:49
荠菜3+1种有爱的做法,新鲜美味又健康,春季的味道1

大荠菜团子

1、荠菜洗净,用开水烫一下捞出过冷水,挤出水份,剁碎

2、豆腐切小粒,放入油锅内放入椒盐翻炒铲出放凉

3、鸡蛋摊成饼铲出后切粒,放入剁好的荠菜馅里

4、倒入豆腐粒,放入盐搅拌均匀

5、倒入芝麻油搅拌均匀

6、玉米面和面粉混合,荠菜馅挤干水份揉成球状

7、沾水后放入玉米面里,滚上玉米面,再沾水滚上玉米面,重复3遍

8、滚上玉米面的团子

9、蒸笼内涂抹油(防粘)将做法9的荠菜团子表面抹点水,放入沸腾的水中

10、大火蒸煮5-6分钟,便可

荠菜豆腐羹

1、肉切丝,干淀粉放水搅拌成水淀粉

2、荠菜反复清洗干净,择去根和老叶,沥干切碎

3、里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制

4、嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子,倒扣底部朝天,用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜,倒扣在案板上,切成小块

5、锅里放一碗水烧开,入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟

6、倒入腌制好的里脊肉丝,用筷子搅散,煮两分钟

7、倒入荠菜碎,放盐和鸡精调好味道,煮30秒

8、倒入准备好的水淀粉,推匀,汤有些羹状,淋些香麻油,便可出锅

荠菜冬笋炒年糕

1、冬笋用清水煮5分钟,放入洗净的荠菜烫一下,一起捞出,沥干水份;这锅水不要倒掉,待用

2、焯好水的冬笋切成片,荠菜切末,待用

3、烧一锅沸水,关火后,把年糕片放进去略微汆烫一下,捞出,沥干水份

4、热锅起油,放入葱末,炒香。下冬笋翻炒,加一些之前留用的冬笋水提鲜

5、把年糕铺到冬笋上,注意不要翻动,盖上盖子焖煮一会,待汤汁收干,加入荠菜,稍稍翻炒。加撒盐和糖调味,便可出锅

荠菜煎蛋饼

1、荠菜择洗干净

2、开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下

3、攥干水份后,切成碎末

4、荠菜里打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适当盐,搅拌均匀

本文相干词条概念解析:

荠菜<负责明年春天举行的统一地方选举相关事宜/p>

荠菜(学名:Capsellabursa-pastoris),十字花科,荠菜属植物,1、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们爱好的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语,意思是小盒子、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于医治产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初都可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!在山东鲁南地区(以滕州使用最为广泛)有一种叫做菜煎饼小吃,常常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋,口味鲜美,具有良好的口感。

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